Il faudrait plusieurs jours pour visiter toutes les anciennes usines sucrières dispersées sur l'île. Certaines, plus accessibles ou mieux conservées, peuvent donner lieu à un court arrêt. Celle de Bruniquel a été mise en service en 1865. Il ne reste que quelques murs et une haute cheminée de basalte pour celle-ci. Près de 300 unités de production étaient recensées en 1848. Celle de Bruniquel a été mise en service en 1865. Victime de la crise du sucre en fin de XIXème siècle elle est revendue à M. Bruniquel puis à la famille Villèle. Elle cesse toute activité sucrière en 1917 pour se lancer dans la fabrication de rhum puis plus tard du tapioca avant de terminer dans celle de cordes de chocas.

Pour s'y rendre

Depuis l'Ermitage les Bains sur la RN1a prendre direction de la Saline, passer le Jardin d'Eden (voir fiche) et bifurquer au prochain rond-point en direction des lotissements de Bruniquel. On voit la cheminée de la route. Aller jusqu'au croisement puis se garer dans les parages.

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